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by kanechin
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稲のお化け!?

 これは一体、なんでしょう!?稲のお化け!?
稲のお化け!?_b0050067_0365733.jpg
 マコモというイネ科の植物に菌が寄生し、茎元の柔白な部分がタケノコ状に膨らむ「マコモタケ」を栽培している様子。シャキッとした歯ざわりに、ほのかな甘み。油との相性が良く、天ぷらにすると最高においしい!

 中華料理の食材としては高級食材と言われ、県内でもあちこちで栽培されてはおります。が、収穫作業が大変なこと。。。
 今年は天候が不順なためか、茎の膨らみが弱いとのこと。村内のレストランで「地元の名産」として新たに売り込みをかけていただけに、今後の生育を関係者が一眼となって見守っている。
by kanechins | 2006-09-27 21:36 | 「農業」の独り言